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I prodotti dell'orto
Prodotti dell'orto
Dal campo alla tua tavola, con amore e qualità
Benvenuti nell'orto dell’Azienda Agricola Valenti, dove la natura ci regala patate a pasta gialla ricche di nutrienti, patate rosse dal sapore intenso, cipolle in varie sfumature e avocado Hass biologici, il segreto di una pelle giovane. E non dimentichiamo l'aglio rosso, una delizia in ogni piatto. Scopri la bontà della terra siciliana con noi.
Patate a pasta gialla
La patata a pasta gialla è ricca di potassio, oligoelementi e minerali come sodio, magnesio, calcio, fosforo e ferro. Utile in caso di ipertensione e per prevenire la formazione di calcoli renali, è anche fonte di carboidrati facilmente assimilabili. In particolare, la nostra azienda collabora con alcuni coltivatori locali di patata Novella. La patata novella di Siracusa è una varietà di patata che viene raccolta poco prima della completa maturazione, si caratterizza per una buccia sottile e tenera, la raccolta precoce le conferisce una consistenza cremosa e una polpa delicata.
Patate rosse
Le patate rosse presentano una buccia mediamente ruvida di colore rosso, pasta interna bianca, polpa soda e gusto lievemente salino. La patata rossa è più ricca di antiossidanti e pigmenti rispetto alle normali patate a pasta bianca o gialla. È ideale lessa o fritta, grazie alla capacità di non sgretolarsi in cottura.
Cipolle
Bianche, rosse, dorate: le cipolle bianche presentano un gusto intenso e una consistenza croccante, sono un antibatterico e disinfettante naturale consigliato in caso di infiammazioni alle vie respiratorie e all’apparato urinario. Sono ottime crude per insaporire le insalate, ma anche lesse.
Le cipolle dorate presentano un gusto mediamente dolce, sono un contenitore di vitamina C, ferro, vitamina E, selenio, iodio, zinco e magnesio. Sono famose per le loro proprietà diuretiche e per ridurre il colesterolo cattivo. Sono ottime per i soffritti, si prestano a cotture lunghe e lente, sono sconsigliate per l’utilizzo a crudo.
Anche le cipolle rosse, ricche di vitamine e minerali, sono conosciute per le loro proprietà diuretiche. Tuttavia, non sono indicate per soffritti e le preparazioni a lunga cottura, sono predilette per le pietanze a crudo.
Le cipolle dorate presentano un gusto mediamente dolce, sono un contenitore di vitamina C, ferro, vitamina E, selenio, iodio, zinco e magnesio. Sono famose per le loro proprietà diuretiche e per ridurre il colesterolo cattivo. Sono ottime per i soffritti, si prestano a cotture lunghe e lente, sono sconsigliate per l’utilizzo a crudo.
Anche le cipolle rosse, ricche di vitamine e minerali, sono conosciute per le loro proprietà diuretiche. Tuttavia, non sono indicate per soffritti e le preparazioni a lunga cottura, sono predilette per le pietanze a crudo.
Avocado
Nei nostri campi produciamo anche avocado Siciliani della varietà Hass e, in piccola parte, anche varietà Bacon, utile come impollinatore. Gli Hass, caratterizzati dalla loro dimensione più contenuta rispetto ad altre varietà, sono indiscutibilmente anche i più gustosi. La buccia è ruvida e sottile, mentre la polpa si presenta in una gamma di colori che spazia dal verde al giallo chiaro. I nostri avocado provengono da coltivazioni biologiche, sono coltivati con metodi naturali e sostenibili che ne garantiscono un gusto intenso e una polpa ricca e cremosa. L'avocado, oltre alla sua ricchezza lipidica, contiene vitamine essenziali come A, C, E, K e D, che contribuiscono al benessere della pelle e delle membrane corporee. Inoltre, le proprietà antiossidanti, unite ad altri fitonutrienti, forniscono un'eccellente azione anti invecchiamento.
Dal punto di vista minerale, l'avocado è ricco di magnesio e potassio, favorendo un'ottima scelta alimentare per chi pratica sport o è sotto sforzo fisico, oltre ad essere indicato per soggetti con ipertensione. Per garantire la massima freschezza e gusto, gli avocado non raggiungono la completa maturazione sull'albero, ma vengono raccolti quando ancora brillano di un verde vivace. La loro spedizione avviene immediatamente dopo il raccolto. Per gustare al meglio questi frutti, è necessario lasciarli maturare fuori dal frigorifero per alcuni giorni, si assisterà ad una trasformazione del colore, passando dal verde iniziale a un tono bruno scuro, e la polpa diventerà più morbida al tatto. È in questo stato che gli avocado Siciliani Hass raggiungono la loro massima bontà.
Dal punto di vista minerale, l'avocado è ricco di magnesio e potassio, favorendo un'ottima scelta alimentare per chi pratica sport o è sotto sforzo fisico, oltre ad essere indicato per soggetti con ipertensione. Per garantire la massima freschezza e gusto, gli avocado non raggiungono la completa maturazione sull'albero, ma vengono raccolti quando ancora brillano di un verde vivace. La loro spedizione avviene immediatamente dopo il raccolto. Per gustare al meglio questi frutti, è necessario lasciarli maturare fuori dal frigorifero per alcuni giorni, si assisterà ad una trasformazione del colore, passando dal verde iniziale a un tono bruno scuro, e la polpa diventerà più morbida al tatto. È in questo stato che gli avocado Siciliani Hass raggiungono la loro massima bontà.
Aglio
L'aglio rosso si caratterizza per il suo colore rosso intenso, un sapore aromatico e robusto. È spesso considerato più dolce e meno pungente rispetto ad altre varietà di aglio, è generalmente di dimensioni medie e presenta una serie di piccoli bulbi all'interno della testa principale. Questo tipo di aglio può essere impiegato in molti piatti, dalla preparazione di salse e condimenti a piatti a base di carne, pesce e verdure, è particolarmente apprezzato quando utilizzato crudo, ad esempio nelle insalate. È un alimento ricco di vitamine, solfuri, selenio e allicina, questi lo rendono un alimento ipotensivo e con proprietà antibatteriche, antiossidanti e depurative.
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