Cipolla rossa
Categoria: I
Calibro: MISTO
Origine: ITALIA
Le cipolle rosse, appartenenti alla varietà di Allium cepa, si distinguono per la loro colorazione violacea sia all'esterno che all'interno del bulbo.
Questa varietà presenta una maggiore concentrazione di antociani rispetto ad altre tipologie di cipolla, i quali conferiscono loro il caratteristico colore acceso.
 
In cucina
La cipolla rossa, dal sapore caratteristico e leggermente dolce, è perfetta per essere utilizzata in cucina sia cruda, per arricchire insalate e contorni, sia cotta, per preparare sughi, zuppe e salse.